简述影响烧结过程传热速度的因素。
题目
简述影响烧结过程传热速度的因素。
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第1题：
在蒸发时影响相变过程的主要因素是传热速度，传热速度越快相变过程就越激烈。
正确答案:正确 -
第2题：
垂直烧结速度是指（）。
- A、燃烧带移动速度
- B、固体燃料燃烧速度
- C、料层传热速度
正确答案:A -
第3题：
影响烧结过程脱硫效果的因素有哪些？
正确答案: （1）矿石的物理化学性质，S的矿物存在形式；
（2）碱度和熔剂添加物的性质；
（3）燃料用量和性质；
（4）适宜的返矿量；
（5）操作因素。 -
第4题：
烧结生产中燃烧速度的快慢受哪些因素影响？
正确答案:烧结料层中，燃烧速度的快慢取决于燃料反应性和抽风中的氧量。 -
第5题：
影响罐头传热速度（压力变化）的因素有哪些？
正确答案: A. 食品物理特性------形状、大小、密度、粘稠度、固液之比。
B. 罐头食品初温。
C. 罐头容器物理特性-----容器的材料（或热阻）的导热系数、罐壁厚度、容器几何形状及容积。
D. 罐内顶隙及真空度、杀菌设备的型式（回转较静止传热效果好）、罐头在杀菌锅内的位置、杀菌操作等。 -
第6题：
请简述对流传热系数的影响因素？
正确答案: ①流体种类：液体、气体、蒸汽的给热系数各不相同；②流体的性质：主要是密度、热导率、黏度；③流体运动状况：滞流、过渡流或者湍流；④流体的对流状况：自然对流或强制对流。 -
第7题：
简述影响对流传热系数的因素。
正确答案:流体的种类和相变化的情况、流体的流动状态、流体的流动原因、流体的物理性质、传热面的形状、大小及位置。 -
第8题：
影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？
正确答案:1.罐头食品的物理特性
2.罐藏容器材料的物理性质、厚度和几何尺寸
3.罐头食品的初温
4.杀菌锅的形式和罐头在杀菌锅中的位置
5.杀菌锅内的传热介质的种类、传热介质在锅内的循环速度、热量分布情况等，对传热效果也有不同程度的影响。
传热曲线类型：
1.干燥曲线是说明食品含水量随干燥时间而变化的关系曲线。
2.干燥速度曲线是表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线。
3.温度曲线是表示干燥过程中食品温度与其含水量之间关系的曲线 -
第9题：
问答题简述影响烧结的因素答：影响烧结的因素是多方面的。首先烧结温度、时间和物料粒度是三个直接的因素。正确答案： 烧结温度是影响烧结的重要因素。
延长烧结时间一般都会不同程度地促使烧结完成，但对粘性流动机理的烧结较为明显，而对体积扩散和表面
扩散机理影响较小。然而在烧结后期，不合理地延长烧结时间，有时会加剧二次再结晶作用，反而得不到充分致密的制品。
减少物料颗粒度则总表面能增大因而会有效加速烧结，这对于扩散和蒸发一冷凝机理更为突出。
但是，在实际烧结过程中，除了上述这些直接因素外，尚有许多间接的因素，例如通过控制物料的晶体结构、晶界、粒界、颗粒堆积状况和烧结气氛以及引入微量添加物等，以改变烧结条件和物料活性，同样可以有效地影响烧结速度。
一、物料活性的影响
烧结是基于在表面张力作用下的物质迁移而实现的。因此可以通过降低物料粒度来提高活性，但单纯依靠机械粉碎来提物料分散度是有限度的，并且能量消耗也多。于是开始发展用化学方法来提高物料活性和加速烧结的工艺，即活性烧结。活性氧化物通常是用其相应的盐类热分解制成的。实践表明，采用不同形式的母盐以及热分解条件，对所得氧化物活性有着重影响。因此，合理选择分解温度很重要，一般说来对于给定的物料有着一个最适宜的热分解温度。温度过高会使结晶度增高、粒径变大、比表面活性下降；温度过低则可能因残留有未分解的母盐而妨碍颗粒的紧密充填和烧结。
二、添加物的影响
实践证明，少量添加物常会明显地改变烧结速度，但对其作用机理的了解还是不充分的。许多试验表明，以下的作用是可能的。
（一）与烧结物形成固溶体
当添加物能与烧结物形成固溶体时，将使晶格畸变而得到活化。故可降低烧结温度，使扩散和烧结速度增大，这对于形成缺位型或间隙型固溶体尤为强烈。
（二）阻止晶型转变
有些氧化物在烧结时发生晶型转变并伴有较大体积效应，这就会使烧结致密化发生困难，并容易引起坯体开裂；这肘若能选用适宜的掭加物加以抑制，即可促进烧结。
（三）抑制晶粒长大
由于烧结后期晶粒长大，对烧结致密化有重要柞用；但若二次再结晶或间断性晶粒长大过快，又会因晶粒变粗、晶界变宽而出现反致密化现象并影响制品的显微结构。这时，可通过加入能抑制晶粒异常长为的添加物来促进致密化进程。
但应指出，由于晶粒成长与烧结的关系较为复杂，正常的晶粒长大是有益的，要抑制的只是二次再结晶引起的异常晶粒长大；因此并不是能抑制晶粒长大的添加物都会有助于烧结。
（四）产生液相
已经指出，烧结时若有适当的液相，往往会大大促进颗粒重排和传质过程。添加物的另一作用机理，就在于能在较低温度下产生液相以促进烧结。液相的出现，可能是添加物本身熔点较低；也可能与烧结物形成多元低共熔物。
三、气氛的影响
实际生产中常可以现，有些物料的烧结过程对气体介质十分敏感。气氛不仅影响物料本身的烧结，也会影响各添加物的效果。为此常需进行相应的气氛控制。
气氛对烧结的影响是复杂的。同一种气体介质对于不同物料的烧结，往往表现出不同的甚至相反的效果，然而就作用机理而言，不外乎是物理的和化学的两方面的作用。
（一）物理作用
在烧结后期，坯体中孤立闭气孔逐渐缩小，压力增大，逐步抵消了作为烧结推动力的表而张力作用，烧结趋于缓慢，使得在通常条件下难于达到完全烧结。这时继续致密比除了由气孔表面过剩空位的扩散外，闭气孔中的气体在固体中的溶解和扩散等过程起着重要怍用。
（二）化学作用
主要表现在气体介质与烧结物之间的化学反应。在氧气气氛中，由于氧被烧结物表面吸附或发生化学作用，使晶体表面形成正离子缺位型的非化学计量化合物，正离子空位增加，扩散和烧结被加速，同时使闭气孔中的氧可能直接进入晶格，并和O2-空位一样沿表面进行扩散。故凡是正离子扩散起控制作用的烧结过程，氧气氛和氧分压较高是有利的。
四、压力的影响
外压对烧结的影响主要表现在两个方面：生坯成型压力和烧结时的外加压力（热压）。从烧结和固相反应机理容易理解，成形压力增大，坯体中颗粒堆积就较紧密、接触面积增大，烧结被加速。与此相比，热压的作用是更为重要的。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题分析各因素对“燃烧前沿速度”和“传热前沿速度”的影响。正确答案： 影响传热前沿速度的因素：
（1）料层空隙率越大，速度越大；
（2）固体的堆积密度越大，速度越少；
（3）气体的比热越高，速度越大；
（4）固体的比热越高，速度越少；
（5）气体的质量流速越快，速度越大。
影响燃烧前沿速度的因素：
（1）空气中含氧量越大，燃烧前沿速度越大；
（2）固体燃料的可燃性越好、粒度越小，燃烧前沿速度越大；
（3）固体燃料用量与燃烧前沿速度间的关系有极大值；
（4）增加风量会使燃烧前沿速度加快。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述影响热压烧结的因素。正确答案： 烧结温度、时间和物料粒度是三个直接影响热压烧结的因素。因为随着温度升高，物料蒸汽压增高，扩散系数增大，粘度降低，从而促进了蒸发-凝聚、离子和空位扩散以及颗粒重排和黏性塑性流动过程，使烧结加速。这对于黏性流动和溶解-沉淀过程的烧结影响尤为明显。延长烧结时间一般都会不同程度地促进烧结，但对黏性流动机理的烧结较为明显，而对体积扩散和表面扩散机理影响较小。
（1）温度和保温时间的影响
（2）压力的影响
（3）物料的影响
（4）气氛的影响
（5）液相的影响
（6）添加剂的影响解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题影响罐头传热速度（压力变化）的因素有哪些？正确答案： A. 食品物理特性------形状、大小、密度、粘稠度、固液之比。
B. 罐头食品初温。
C. 罐头容器物理特性-----容器的材料（或热阻）的导热系数、罐壁厚度、容器几何形状及容积。
D. 罐内顶隙及真空度、杀菌设备的型式（回转较静止传热效果好）、罐头在杀菌锅内的位置、杀菌操作等。解析： 暂无解析 -
第13题：
烧结过程中，要求料层的传热速度与（）同步。
正确答案:碳的燃烧速度 -
第14题：
烧结料中的水分在烧结过程中起到（）作用。
- A、成球
- B、润滑
- C、传热
正确答案:A,B,C -
第15题：
烧结料的水分和粒度组成主要影响烧结过程的（）。
- A、透气性
- B、垂直烧结速度
- C、过湿层
正确答案:B -
第16题：
烧结过程总的速度是由燃烧速度和传热速度决定的。在低燃料条件下，燃烧速度较快，烧结速度取决于（）；在正常或较高燃料条件下，烧结速度取决于（）。
正确答案:传热速度、燃烧速度 -
第17题：
请简述影响传热膜系数的因素。
正确答案: 影响传热膜系数的因素很多，其中主要有：
流体的种类。
流体的性质。
流体的运动状态。
流体的对流状况。
传热壁的形状、位置与大小。 -
第18题：
简述凝汽器的传热过程及各过程影响因素。
正确答案:1）管外凝结放热（影响因素：水膜厚度，汽侧空气含量）
2）管壁导热（影响因素：管壁厚度和材质，管内结垢情况）
3）管内对流换热（影响因素：冷却水流速） -
第19题：
简述影响烧结的主要因素。
正确答案: 1.原始粉料的粒度
无论在固态或液态的烧结中，细颗粒由于增加了烧结的推动力，缩短了原子扩散距离和提高颗粒在液相中的溶解度而导致烧结过程的加速。一般烧结速率与起始粒度的1/3次方成比例，从理论上计算，当起始粒度从2μm缩小到0.5μm，烧结速率增加64倍。这结果相当于粒径小的粉料烧结温度降低150~300℃。
2.外加剂的作用
在固相烧结中，少量外加剂（烧结助剂）可与主晶相形成固溶体促进缺陷增加；在液相烧结中，外加剂能改变液相的性质（如粘度、组成等），因而都能起促进烧结的作用。
3.烧结温度和保温时间
在晶体中晶格能愈大，离子结合也愈牢固，离子的扩散也愈困难，所需烧结温度也就愈高。各种晶体键合情况不同，因此烧结温度也相差很大，即使同一种晶体，烧结温度也不是一个固定不变的值。提高烧结温度无论对固相扩散或对溶解-沉淀等传质都是有利的。但是单纯提高烧结温度不仅浪费燃料，会促使二次再结晶而使制品性能恶化。而且在有液相的烧结中，温度过高会使液相量增加，粘度下降，制品变形。因此，不同制品的烧结温度必须仔细试验来确定。
4.盐类的选择及其煅烧条件
在通常条件下，原始配料均以盐类形式加入，经过加热后以氧化物形式发生烧结。盐类具有层状结构，当将其分解时，这种结构往往不能完全破坏，原料盐类与生成物之间若保持结构上的关联性，那么盐类的种类、分解温度和时间将影响烧结氧化物的结构缺陷和内部应变，从而影响烧结速率与性能。
5.气氛的影响
烧结气氛一般分为氧化、还原和中性三种，在烧结中气氛的影响是很复杂的。一般地说，在由扩散控制的氧化物烧结中，气氛的影响与扩散控制因素有关，与气孔内气体的扩散和溶解能力有关。
6.成型压力的影响
粉料成型时必须加一定的压力，除了使其有一定形状和一定强度外，同时也给烧结创造了颗粒间紧密接触的条件，使其烧结时扩散阻力减小。一般地说，成型压力愈大，颗粒间接触愈紧密对烧结愈有利。但若压力过大使粉料超过塑性变形限度，就会发生脆性断裂。适当的成型压力可以提高生坯的密度，而生坯的密度与烧结体的致密化程度有正比关系。
影响烧结因素除了以上六点以外还有生坯内粉料的堆积程度、加热速度、粉料的粒度分布等。 -
第20题：
问答题简述影响烧结的主要因素。正确答案： 1.原始粉料的粒度
无论在固态或液态的烧结中，细颗粒由于增加了烧结的推动力，缩短了原子扩散距离和提高颗粒在液相中的溶解度而导致烧结过程的加速。一般烧结速率与起始粒度的1/3次方成比例，从理论上计算，当起始粒度从2μm缩小到0.5μm，烧结速率增加64倍。这结果相当于粒径小的粉料烧结温度降低150~300℃。
2.外加剂的作用
在固相烧结中，少量外加剂（烧结助剂）可与主晶相形成固溶体促进缺陷增加；在液相烧结中，外加剂能改变液相的性质（如粘度、组成等），因而都能起促进烧结的作用。
3.烧结温度和保温时间
在晶体中晶格能愈大，离子结合也愈牢固，离子的扩散也愈困难，所需烧结温度也就愈高。各种晶体键合情况不同，因此烧结温度也相差很大，即使同一种晶体，烧结温度也不是一个固定不变的值。提高烧结温度无论对固相扩散或对溶解-沉淀等传质都是有利的。但是单纯提高烧结温度不仅浪费燃料，会促使二次再结晶而使制品性能恶化。而且在有液相的烧结中，温度过高会使液相量增加，粘度下降，制品变形。因此，不同制品的烧结温度必须仔细试验来确定。
4.盐类的选择及其煅烧条件
在通常条件下，原始配料均以盐类形式加入，经过加热后以氧化物形式发生烧结。盐类具有层状结构，当将其分解时，这种结构往往不能完全破坏，原料盐类与生成物之间若保持结构上的关联性，那么盐类的种类、分解温度和时间将影响烧结氧化物的结构缺陷和内部应变，从而影响烧结速率与性能。
5.气氛的影响
烧结气氛一般分为氧化、还原和中性三种，在烧结中气氛的影响是很复杂的。一般地说，在由扩散控制的氧化物烧结中，气氛的影响与扩散控制因素有关，与气孔内气体的扩散和溶解能力有关。
6.成型压力的影响
粉料成型时必须加一定的压力，除了使其有一定形状和一定强度外，同时也给烧结创造了颗粒间紧密接触的条件，使其烧结时扩散阻力减小。一般地说，成型压力愈大，颗粒间接触愈紧密对烧结愈有利。但若压力过大使粉料超过塑性变形限度，就会发生脆性断裂。适当的成型压力可以提高生坯的密度，而生坯的密度与烧结体的致密化程度有正比关系。
影响烧结因素除了以上六点以外还有生坯内粉料的堆积程度、加热速度、粉料的粒度分布等。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题影响烧结的因素不包括（）A原始粉料的粒度
B外加剂
C烧结温度
D烧结速度
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？正确答案： 1.罐头食品的物理特性
2.罐藏容器材料的物理性质、厚度和几何尺寸
3.罐头食品的初温
4.杀菌锅的形式和罐头在杀菌锅中的位置
5.杀菌锅内的传热介质的种类、传热介质在锅内的循环速度、热量分布情况等，对传热效果也有不同程度的影响。
传热曲线类型：
1.干燥曲线是说明食品含水量随干燥时间而变化的关系曲线。
2.干燥速度曲线是表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线。
3.温度曲线是表示干燥过程中食品温度与其含水量之间关系的曲线解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述凝汽器的传热过程及各过程影响因素。正确答案： 1）管外凝结放热（影响因素：水膜厚度，汽侧空气含量）
2）管壁导热（影响因素：管壁厚度和材质，管内结垢情况）
3）管内对流换热（影响因素：冷却水流速）解析： 暂无解析