感官技术要求代替了（）《卷烟感官技术要求》A、GB5606.3—1996B、GB5606.4—1996C、GB5606.2—1996

题目

感官技术要求代替了（）《卷烟感官技术要求》

  • A、GB5606.3—1996
  • B、GB5606.4—1996
  • C、GB5606.2—1996
相似考题

1.感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。 （ ）

2.食品卫生标准的技术内容要求包括A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量

3.GB5606.3—2005卷烟包装、卷制技术要求及贮运中的（）的A、B质量缺陷和7.6为强制性内容。

4.食品卫生标准的技术内容必须包括A．安全、营养和食品的感官要求B．安全、保健和食品的感官要求C．安全、保健和食品的来源要求D．安全、营养和保健功能要求E．营养、保健和食品的感官要求

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  • 第1题：

    卷烟感官质量依价类按一类、二类与三类、四类与五类卷烟分别提出技术要求，一类烟最低感官分值为（）分。


    正确答案:85

  • 第2题：

    卷烟第4部分：感官技术要求适用于（）香气风格的卷烟

    • A、烤烟型
    • B、混合型
    • C、各种

    正确答案:C

  • 第3题：

    感官质量包括（），按GB5606.4检验

    • A、光泽
    • B、香气
    • C、谐调
    • D、杂气
    • E、刺激性
    • F、余味
    • G、异味
    • H、霉变
    • I、霉味

    正确答案:A,B,C,D,E,F,G,H

  • 第4题：

    感官技术要求与GB5606.4—1996相比增加了卷烟（），并按价类分别提出了技术要求。

    • A、类别
    • B、类型
    • C、价类

    正确答案:C

  • 第5题：

    感官技术要求与GB5606.4—1996相比取消了卷烟（）

    • A、类别
    • B、类型
    • C、价类

    正确答案:B

  • 第6题：

    感官技术要求的全部技术内容为（）

    • A、强制性
    • B、推荐性
    • C、必要性

    正确答案:A

  • 第7题：

    卷烟第4部分：感官技术要求由（）提出

    • A、国家烟草专卖局
    • B、省烟草专卖局
    • C、各卷烟厂

    正确答案:A

  • 第8题：

    GB5606.3—2005卷烟包装、卷制技术要求及贮运中的本*部分5.2－5.3的（）类质量缺陷和7.6为强制性内容

    • A、AB
    • B、AC
    • C、BC

    正确答案:A

  • 第9题：

    食品卫生标准的技术内容必须包括（）。

    • A、安全
    • B、营养
    • C、感官要求
    • D、农药
    • E、有害金属

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    食品卫生标准的技术要求包括（）

    • A、安全、营养与感官
    • B、安全、保健与感官
    • C、安全、保健与质量
    • D、安全、营养与保健
    • E、营养、保健与质量

    正确答案:D

  • 第11题：

    问答题
    宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？

    正确答案： 感官检验方法：
    （1）视检：用肉眼观察胴体的皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种脏器的色泽、形状、大小、组织状态等是否正常。
    （2）触检：触检主要是用手或刀具触摸和触压的方法，来判定组织、器官的弹性和软硬度是否正常。
    （3）剖检：借助于检验刀具，剖开被检组织和器官，检查其深层组织以发现组织和器官内部的病变。
    （4）嗅检：是利用检验人员的嗅觉探察动物的组织和脏器有无异常气味。
    宰后检验的技术要求：
    兽医卫检人员必须熟悉动物解剖学、兽医病理学、动物传染病学和寄生虫病学等方面的知识，并熟练掌握宰后检验的技能，具有及时识别和判定屠畜禽组织和器官病理变化之能力。
    在流水作业的屠宰加工条件下，迅速、准确地对屠畜禽的健康状态做出判定，并遵循一定的方式、方法和程序进行检验，避免漏检。
    为确保肉品的卫生质量和商品价值，剖检只能在一定的部位切开，切口深浅应适度，切忌乱划或拉锯式切割。肌肉应顺肌纤维方向切割，检验带皮猪肉的淋巴结时，应尽可能从剖开面检查。 对每一屠畜的胴体、内脏、头、皮张在分开检验时要编上同一号码，以便查对。 按规定检查最能反映机体病理变化的器官和组织。当切开脏器和组织的病变部位时，应防止病变组织污染产品、地面、设备和检验人员的手。
    每位卫检人员均应配备两套检验刀和钩，以便污染后替换。同时卫检人员应搞好个人防护。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品卫生标准的技术要求包括（　　）。
    A

    安全、保健与质量

    B

    安全、营养与保健

    C

    安全、保健与感官

    D

    安全、营养与感官

    E

    营养、保健与质量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    GB5606卷烟第4部分：规定了卷烟感官质量的（）

    • A、技术要求
    • B、试验方法
    • C、检验规则

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    感官技术要求与GB5606.4—1996相比主要变化为：各项目技术要求的（）进行了调整。

    • A、项目
    • B、分数
    • C、指标

    正确答案:B

  • 第15题：

    《国标》规定卷烟感官质量感官应采用（）记分方法

    • A、暗评
    • B、明评
    • C、综合

    正确答案:A

  • 第16题：

    卷烟感官质量依价类按一类、二类与三类、四类与五类卷烟分别提出技术要求，其中一类卷烟最低质量分数≥85、二类与三类（）、四类与五类（）。


    正确答案:≥75；≥60

  • 第17题：

    感官技术要求（即GB5606.4—2005）取消了（）增加了（），按（）分别提出了技术要求，并对各项目技术要求的分值权重进行了调整

    • A、卷烟类型，卷烟价类，价类
    • B、卷烟规格，卷烟类型，价类
    • C、价类，卷烟牌号，卷烟类型

    正确答案:A

  • 第18题：

    感官技术要求为GB5606的第（）部分

    • A、3
    • B、4
    • C、5

    正确答案:B

  • 第19题：

    对一价类卷烟要求卷烟感官最低质量分数是（）。

    • A、≥85
    • B、≥75
    • C、≥60
    • D、≥80

    正确答案:A

  • 第20题：

    中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。

    • A、感官分析技术
    • B、感官分析方法
    • C、葡萄酒基础知识
    • D、感官分析结果的科学统计与分析

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    对二、三价类卷烟要求卷烟感官最低质量分数是（）。

    • A、≥85
    • B、≥75
    • C、≥60
    • D、≥80

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    感官评价中要求感官评价人员做到哪几点？

    正确答案： （1）实验要重复多次，降低误差；
    （2）每次实验使用多个品评者，一般在20-50之间；
    （3）要对参评人员进行筛选；
    （4）对感官评价人员要进行培训。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品卫生标准的技术内容必须包括（）。
    A

    安全

    B

    营养

    C

    感官要求

    D

    农药

    E

    有害金属


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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