感官检验是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。

题目

感官检验是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。

相似考题

1.商品质量检验的方法主要有( )。A、感官检验法B、理化检验法C、现代仪器检测法D、实际试用观察法

2.凭人的感觉器官（眼.耳.鼻.舌.手等）对商品品质进行的直观评价或经验判断是( )。A.感官检验B.物理检验C.化学检验D.仪器检验

3.对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

4.借助于各种量具、仪器、设备对车辆技术参数进行测试是汽车维修质量检验的主要方法。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:错误
更多“感官检验是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行”相关问题

  • 第1题：

    借助于各种量具、仪器、设备对车辆技术参数进行测试是汽车维修质量检验的主要方法。（）


    正确答案:正确

  • 第2题：

    凭人的感觉器官（眼、耳、鼻、舌、手等）对商品品质进行的直观评价或经验判断是（）。

    • A、感官检验
    • B、物理检验
    • C、化学检验
    • D、仪器检验

    正确答案:A

  • 第3题：

    用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程是（）。

    • A、感官检验
    • B、物理检验
    • C、理化检验
    • D、仪器检验

    正确答案:C

  • 第4题：

    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

    • A、分析型感官检验
    • B、偏爱型感官检验
    • C、随机感官检验
    • D、非确定性感官检验

    正确答案:B

  • 第5题：

    理化检验是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。


    正确答案:味觉

  • 第7题：

    用化学试剂和仪器对货物的化学成分及其含量进行测定，进而判定货物是否合格的检验方法是（）

    • A、感官检验法
    • B、物理检验法
    • C、化学检验法
    • D、生物检验法

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    商品质量验收方法包括（）。
    A

    感官检验法和化学分析法

    B

    目测检验法和触摸检验法

    C

    物理检验法和化学检验法

    D

    感官检验法和仪器检验法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    感官检验重要性主要在于(　　)。
    A

    许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验

    B

    检验所提供的感官质量是向用户反映的第一信息

    C

    感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎，易于接受，购买

    D

    人人都行

    E

    一般消费者对产品内在质量特性无法感知，但是对于感官质量，用户能首先直觉感知


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    借助于各种量具、仪器、设备对车辆技术参数进行测试是汽车维修质量检验的主要方法。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    营业员对商品的质量检查，主要通过（）鉴别商品。
    A

    感官

    B

    仪器

    C

    质检部门

    D

    内在质量监测


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用各种计量器具、检验设备对产品的质量特性进行观察、测量、试验，这属于质量检验中的哪一项内容（   ）
    A

    明确质量标准

    B

    对比测定结果

    C

    测定质量特性

    D

    记录检验信息


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    营业员对商品的质量检查，主要通过（）鉴别商品。

    • A、感官
    • B、仪器
    • C、质检部门
    • D、内在质量监测

    正确答案:A

  • 第14题：

    商品检验的方法可归纳为（）。

    • A、感官检验
    • B、物理检验
    • C、理化检验
    • D、仪器检验

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    商品质量验收方法包括（）。

    • A、感官检验法和化学分析法
    • B、目测检验法和触摸检验法
    • C、物理检验法和化学检验法
    • D、感官检验法和仪器检验法

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。


    正确答案:理化检验

  • 第17题：

    对食品感官分析的评价不正确的是（）。

    • A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
    • B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
    • C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
    • D、油脂色泽的感官指标可以定量描述

    正确答案:A

  • 第18题：

    仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器米测定其含量的方法。

    • A、感官性质
    • B、生物特性
    • C、溶解性能
    • D、理化性质

    正确答案:D

  • 第19题：

    检验人员按照检验规范或操作规范，运用检测设备、仪器、量具进行试验、测量、分析或感官检验，以得到正确的质量特性值和结果。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    用化学试剂和仪器对货物的化学成分及其含量进行测定，进而判定货物是否合格的检验方法是（）
    A

    感官检验法

    B

    物理检验法

    C

    化学检验法

    D

    生物检验法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    感官检验的优点是(　　)。
    A

    方法简便易行

    B

    不需要特殊的仪器、设备和化学试剂

    C

    准确率高

    D

    判断迅速，成本低廉

    E

    需要昂贵的仪器


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
    A

    分析型感官检验

    B

    偏爱型感官检验

    C

    随机感官检验

    D

    非确定性感官检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    (　　)是利用化学试剂和试验仪器及一定的测试方法，对产品的化学组分及其含量所进行的测定。
    A

    破坏性检验

    B

    微生物检验

    C

    化学检验

    D

    物理检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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