商品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质即属商品的（）。A、化学稳定性B、毒性C、腐蚀性D、燃烧性

题目

商品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质即属商品的（）。

  • A、化学稳定性
  • B、毒性
  • C、腐蚀性
  • D、燃烧性
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1.化合的定义是()A、指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会有一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低B、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化C、指商品在储存期间，受外界条件影响，两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应D、指某些商品组成中的化学键，在外界条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象

2.受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象称A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E.酸败

3.受外界因素(光、热、空气等)或微生物作用，体系中油或乳化剂发生变质的现象称为A、分层B、絮凝C、转相D、破裂E、酸败

4.受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E.酸败

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（ ）。


    正确答案：E

  • 第2题：

    乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象

    A.絮凝
    B.酸败
    C.破裂
    D.分层
    E.转相

    答案：B
    解析：
    酸败：系指乳剂受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象。通常可加入抗氧剂以防止氧化变质，加入防腐剂以抑制微生物生长。

  • 第3题：

    商品的化学性能是指商品的化学稳定性。即商品抵抗各种外界因素对其发生化学作用的能力。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    商品的性质是影响商品质量变化的外界因素。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）

    • A、酸败
    • B、破裂
    • C、分层
    • D、转相
    • E、絮凝

    正确答案:A

  • 第6题：

    受外界因素（）及微生物的作用，使油相或乳化剂变质的现象称（）。


    正确答案:光、热、空气等；酸败

  • 第7题：

    有机性商品受外部因素和微生物的作用而发生的水解性、氧化性、霉腐性、酵解性、生理生化等性质变化称为商品的（）。

    • A、机械性能
    • B、生理性能
    • C、生物学性能
    • D、化学性能

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    （）是指能够影响其他变量，而又不受外界因素的影响而自身产生变化的变量。而（）是指不能影响到其它变量，而又受外界因素影响而变化的变量。

    正确答案： 自变量,因变量
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    商品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质即属商品的（）。
    A

    化学稳定性

    B

    毒性

    C

    腐蚀性

    D

    燃烧性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有机性商品受外部因素和微生物的作用而发生的水解性、氧化性、霉腐性、酵解性、生理生化等性质变化称为商品的（）。
    A

    机械性能

    B

    生理性能

    C

    生物学性能

    D

    化学性能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）
    A

    酸败

    B

    破裂

    C

    分层

    D

    转相

    E

    絮凝


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    药品储存过程中，受外界哪些因素的影响，会发生质量变化（）。
    A

    温度

    B

    湿度

    C

    日光照射

    D

    空气中的二氧化碳

    E

    声波


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    受外界因素作用,使体系中油或乳化剂发生变质现象称A.分层B.絮凝C.转相SXB

    受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象称

    A.分层

    B.絮凝

    C.转相

    D.破裂

    E.酸败


    正确答案：E
    略

  • 第14题：

    受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质现象
    A分层
    B絮凝
    C转相
    D破裂
    E酸败


    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    商品的化学性能是指商品抵抗各种外界因素对其发生（）的能力。

    • A、化学作用
    • B、物理作用
    • C、理化作用
    • D、生化作用

    正确答案:A

  • 第16题：

    药品储存过程中，受外界哪些因素的影响，会发生质量变化（）。

    • A、温度
    • B、湿度
    • C、日光照射
    • D、空气中的二氧化碳
    • E、声波

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    不受外界因素的影响而自身产生变化的变量是（），受外界因素影响而变化的变量是（），介于两者之间的是（）。


    正确答案:自变量；因变量；中间变量

  • 第18题：

    （）是指能够影响其他变量，而又不受外界因素的影响而自身产生变化的变量。而（）是指不能影响到其它变量，而又受外界因素影响而变化的变量。


    正确答案:自变量；因变量

  • 第19题：

    单选题
    商品的化学性能是指商品抵抗各种外界因素对其发生（）的能力。
    A

    化学作用

    B

    物理作用

    C

    理化作用

    D

    生化作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    乳剂受外界因素及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象（）
    A

    酸败

    B

    破裂

    C

    分层

    D

    转相

    E

    絮凝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    需求定理是指（　　）。
    A

    影响商品价格的其他因素发生变化，引起需求增加或减少

    B

    商品的价格和供给量之间的函数关系

    C

    一种商品的需求量和其价格之间的函数关系

    D

    影响商品价格的其他因素发生变化，引起供给增加或减少


    正确答案： B
    解析：
    需求定理中假设其他条件不变，就是指消费者的货币收入、消费者的偏好、其他相关商品的价格等不变，在此基础上，需求定理只研究商品本身价格对需求量的影响。

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