“双低”贮藏比“三低”贮藏少了哪个条件？（）A、低温B、低氧C、低药剂D、低水分

题目

“双低”贮藏比“三低”贮藏少了哪个条件？（）

  • A、低温
  • B、低氧
  • C、低药剂
  • D、低水分
相似考题

1.综合气调贮藏条件为氧浓度越低,温度越低,害虫越容易窒息而亡。()此题为判断题(对，错)。

2.与简易贮藏库相比,通风贮藏库的优点不包括()。A、通气条件比较好B、容量大C、成本低D、贮期管理方便

3.洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是（）。A、有生理休眠期B、氧气含量低C、贮藏湿度低D、贮藏温度低

4.烹饪原料的贮藏方法可以分为().A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法

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  • 第1题：

    烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.

    • A、保鲜贮藏法
    • B、常温贮藏法
    • C、加工贮藏法
    • D、高温贮藏法
    • E、双低温贮藏法

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。


    正确答案:常规贮藏

  • 第3题：

    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）

    • A、低温贮藏
    • B、阴凉干燥处贮藏
    • C、通风处贮藏
    • D、避光处贮藏
    • E、干燥处贮藏

    正确答案:B

  • 第4题：

    在同等条件下，饱满、完整的种子比不饱满或破碎的种子呼吸强度（）（高或低），贮藏较（）（难或易）。


    正确答案:低；易

  • 第5题：

    简易贮藏方法简单，成本低，不需进行任何防腐处理也能有很好的贮藏效果。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    简述苹果的贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。


    正确答案:苹果的贮藏
    （一）贮藏特性
    1.品种特性
    耐藏性：晚熟＞中熟＞早熟
    早熟品种（6~7月）：滕木、祝光、黄魁、红魁、早捷、特早红等；
    中熟品种（8~9月）：元帅、金冠、乔纳金、粉红女士、嘎拉、葵花等；
    晚熟品种（10月以后）：红富士、秦冠、王林、北斗、秀水、小国光等。
    2.呼吸类型
    苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200~800μL/L，由此而导致贮藏环境中有较多的乙烯积累。
    采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，对计划长期贮藏的苹果，应在呼吸跃变启动之前采收。
    苹果对乙烯很敏感，贮藏中采用通风换气或者脱除技术降低环境中的乙烯很有必要，在贮藏过程中，通过降温和调节气体成分，可推迟呼吸跃变发生，延长贮藏期。
    3.贮藏条件
    温度  大多数苹果品种的贮藏适宜温度为-1~0℃。气调贮藏温度应较冷藏高0.5~1℃，有助于减轻气体伤害。
    湿度  低温库内湿度保持在RH90%~95%，常温库内湿度可稍低些，保持在RH85%~90%，以降低腐烂损失。  气体  对于大多数苹果品种而言，2%~5%O2和3%~5%CO2是比较适宜的气体组合，红富士等对CO2敏感品种应将CO2控制在3%以下。CA贮藏将C2H4控制在10μL/L以下对苹果贮藏非常有利。
    （二）贮藏方式
    1. 简易贮藏（自然冷源）
    沟藏、土窑洞贮藏、通风库贮藏
    2. 低温贮藏（机械制冷）
    机械冷藏库贮藏
    3. 气调贮藏
    气调库贮藏、塑料薄膜封闭贮藏（薄膜袋、薄膜帐）
    （三）贮藏技术要点
    1. 选择品种
    2. 适时采收
    3. 产品处理
    4. 贮藏管理
    5. 产地选择

  • 第7题：

    填空题
    在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。

    正确答案： 高
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。

    正确答案： 双低
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    “双低”贮藏比“三低”贮藏少了哪个条件？（）
    A

    低温

    B

    低氧

    C

    低药剂

    D

    低水分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。

    正确答案： 常规贮藏
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。

    正确答案： 柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
    （一）  贮藏特性
    1.  品种特性
    贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
    晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
    2.  呼吸类型
    典型的非跃变型水果
    3.  贮藏条件
    温度  柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
    湿度  甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
    （二） 贮藏方式
    可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
    柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
    （三） 贮藏技术要点
    1  重视采前管理
    2  适时采收
    3  采收方法
    4  及时防腐处理
    5  选果、分级
    6  打蜡
    7  包装
    8  贮藏管理
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “双低”贮藏指的是：（）
    A

    低温、低药剂

    B

    低氧、低药剂

    C

    低温、低氧

    D

    低水分、低氧


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。


    正确答案:双低

  • 第14题：

    “双低”贮藏指的是：（）

    • A、低温、低药剂
    • B、低氧、低药剂
    • C、低温、低氧
    • D、低水分、低氧

    正确答案:B

  • 第15题：

    粮油的“双低”贮藏法的双低是指（）

    • A、低量氧气
    • B、低量二氧化碳
    • C、低药量
    • D、低温

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。


    正确答案:高

  • 第17题：

    简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。


    正确答案:柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
    （一）  贮藏特性
    1.  品种特性
    贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
    晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
    2.  呼吸类型
    典型的非跃变型水果
    3.  贮藏条件
    温度  柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
    湿度  甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
    （二） 贮藏方式
    可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
    柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
    （三） 贮藏技术要点
    1  重视采前管理
    2  适时采收
    3  采收方法
    4  及时防腐处理
    5  选果、分级
    6  打蜡
    7  包装
    8  贮藏管理

  • 第18题：

    单选题
    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）
    A

    低温贮藏

    B

    阴凉干燥处贮藏

    C

    通风处贮藏

    D

    避光处贮藏

    E

    干燥处贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    常温保温贮藏的特点包括（）。
    A

    贮藏场所简易

    B

    取材容易

    C

    建造费用低

    D

    不需要控制温湿度的特殊设备

    E

    受自然条件的限制较大


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述苹果的贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。

    正确答案： 苹果的贮藏
    （一）贮藏特性
    1.品种特性
    耐藏性：晚熟＞中熟＞早熟
    早熟品种（6~7月）：滕木、祝光、黄魁、红魁、早捷、特早红等；
    中熟品种（8~9月）：元帅、金冠、乔纳金、粉红女士、嘎拉、葵花等；
    晚熟品种（10月以后）：红富士、秦冠、王林、北斗、秀水、小国光等。
    2.呼吸类型
    苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200~800μL/L，由此而导致贮藏环境中有较多的乙烯积累。
    采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，对计划长期贮藏的苹果，应在呼吸跃变启动之前采收。
    苹果对乙烯很敏感，贮藏中采用通风换气或者脱除技术降低环境中的乙烯很有必要，在贮藏过程中，通过降温和调节气体成分，可推迟呼吸跃变发生，延长贮藏期。
    3.贮藏条件
    温度  大多数苹果品种的贮藏适宜温度为-1~0℃。气调贮藏温度应较冷藏高0.5~1℃，有助于减轻气体伤害。
    湿度  低温库内湿度保持在RH90%~95%，常温库内湿度可稍低些，保持在RH85%~90%，以降低腐烂损失。  气体  对于大多数苹果品种而言，2%~5%O2和3%~5%CO2是比较适宜的气体组合，红富士等对CO2敏感品种应将CO2控制在3%以下。CA贮藏将C2H4控制在10μL/L以下对苹果贮藏非常有利。
    （二）贮藏方式
    1. 简易贮藏（自然冷源）
    沟藏、土窑洞贮藏、通风库贮藏
    2. 低温贮藏（机械制冷）
    机械冷藏库贮藏
    3. 气调贮藏
    气调库贮藏、塑料薄膜封闭贮藏（薄膜袋、薄膜帐）
    （三）贮藏技术要点
    1. 选择品种
    2. 适时采收
    3. 产品处理
    4. 贮藏管理
    5. 产地选择
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    在同等条件下，饱满、完整的种子比不饱满或破碎的种子呼吸强度（）（高或低），贮藏较（）（难或易）。

    正确答案： 低,易
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是采用低量二氧化碳与低药量两者互补增效的作用，而取得杀虫和抑菌效果的一种贮粮方法。
    A

    “双低”贮藏法

    B

    低温贮藏法

    C

    气调贮藏法

    D

    通风库贮藏法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    粮油的“双低”贮藏法的双低是指（）
    A

    低量氧气

    B

    低量二氧化碳

    C

    低药量

    D

    低温


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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