根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（）A、小吃店B、食品摊贩C、学校食堂D、集体用餐配送单位

题目

根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（）

  • A、小吃店
  • B、食品摊贩
  • C、学校食堂
  • D、集体用餐配送单位
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1.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从()订购。A.食品小摊贩B.取得食品生产经营许可的企业C.取得食品生产经营许可的个体户D.以上都可以

2.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，无固定经营门店，摆摊设点销售食品或者现场制售食品的经营者，称为( )。A.小餐饮B.食品小作坊C.小吃店D.食品摊贩

3.食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者()。A、集体用餐配送B、中央厨房C、单位食堂D、网络经营

4.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，有固定经营门店或者在有形市场内有固定经营场地，经营条件简单、从业人员少，未达到办理食品经营许可证要求，从事餐饮服务的经营者，称为( )。A.食品小作坊B.小餐饮C.食品摊贩D.小吃店

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  • 第1题：

    下列操作,需要设置专间的是()。

    A.集体用餐配送单位的食品分装

    B.中央厨房待配送食品贮存

    C.食堂集中备餐

    D.中央厨房食品冷却、包装操作


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    食品经营主体业态分为（）。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

    • A、食品销售经营者
    • B、餐饮服务经营者
    • C、单位食堂
    • D、食品加工者

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从（）订购。

    • A、食品小摊贩
    • B、取得食品生产经营许可的企业
    • C、取得食品生产经营许可的个体户
    • D、以上都可以

    正确答案:B

  • 第4题：

    学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）

    • A、隔餐的剩余食品
    • B、冷荤凉菜食品
    • C、经过再加热的食品

    正确答案:C

  • 第6题：

    只需配备兼职食品安全管理人员的单位是（）。

    • A、学校食堂
    • B、快餐店
    • C、集体用餐配送单位
    • D、连锁经营餐饮服务企业

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。

    • A、餐馆
    • B、小吃店
    • C、集体用餐配送单位
    • D、私房菜馆

    正确答案:C

  • 第8题：

    关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。

    • A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
    • B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员
    • C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
    • D、食品安全管理员不能兼职

    正确答案:B

  • 第9题：

    《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）

    • A、餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位
    • B、无固定加工和就餐场所的食品摊贩
    • C、食品生产加工企业

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断题
    学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）
    A

    餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位

    B

    无固定加工和就餐场所的食品摊贩

    C

    食品生产加工企业


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室？（）
    A

    集体用餐配送单位

    B

    大型饭店

    C

    学校食堂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    《餐饮服务许可管理办法》适用于（）

    • A、从事餐饮服务的单位和个人
    • B、食品摊贩
    • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人
    • D、集体用餐配送单位

    正确答案:A,D

  • 第15题：

    根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（）

    • A、小吃店
    • B、食品摊贩
    • C、学校食堂
    • D、集体用餐配送单位

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室？（）

    • A、集体用餐配送单位
    • B、大型饭店
    • C、学校食堂

    正确答案:A

  • 第17题：

    学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）。

    • A、大型以上餐馆（含大型餐馆）
    • B、学校食堂
    • C、连锁经营餐饮服务企业
    • D、集体用餐配送单位

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    关于食品安全管理员的设置，学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员


    正确答案:正确

  • 第20题：

    根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）.

    • A、小吃店
    • B、食品摊贩
    • C、学校食堂
    • D、集体用餐配送单位

    正确答案:B

  • 第21题：

    特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。

    • A、关键环节食品加工操作规程
    • B、食品安全检查计划
    • C、食品安全突发事件应急处置预案
    • D、以上均是

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）.
    A

    小吃店

    B

    食品摊贩

    C

    学校食堂

    D

    集体用餐配送单位


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）
    A

    隔餐的剩余食品

    B

    冷荤凉菜食品

    C

    经过再加热的食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。
    A

    关键环节食品加工操作规程

    B

    食品安全检查计划

    C

    食品安全突发事件应急处置预案

    D

    以上均是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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