稻谷黄粒米是怎样形成的？

第1题：

第2题：

优质稻谷的品种分为（）。

• A、优质籼稻谷
• B、优质粳稻谷
• C、优质籼糯稻谷
• D、优质粳糯稻谷

正确答案:A,B,C,D

第3题：

怎样检验稻谷粒型（长宽比）？

正确答案:随机数取完整无损的精米（精度为国家标准三级）10粒，平放于测量板上，按照头对头、尾对尾，不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺摆成一行，读出长度；将测定过长度的10粒精米平放于测量板上，按照同一方向肩靠肩（即宽度方向）排列，用直尺测量，读出宽度，最后按照长度除以宽度得出长宽比。

第4题：

在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。

正确答案:错误

第5题：

稻谷贮藏特性（），易陈化；易发热、结露、生霉、发芽；易黄变。

正确答案:不耐高温

第6题：

根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。

正确答案:正确

第7题：

糯稻谷分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。

正确答案:正确

第8题：

稻谷样品测定水分怎样进行样品前处理？

正确答案:分取样品30—50g，除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%。

第9题：

稻谷黄粒米是胚乳呈黄色，与正常米粒（）明显不同的颗粒。

正确答案:色泽

第10题：

恒大粮油的LOGO是由（）组成的。

• A、一粒米、一滴油
• B、稻穗、一滴油
• C、一粒米、油瓶
• D、一包米、油瓶

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

稻谷黄粒米是怎样形成的？

正确答案:黄粒米的形成主要是在收获季节，稻谷不能及时脱粒干燥，带穗堆垛，湿谷在通风不良的情况下储藏，微生物繁殖，堆垛发热，稻谷受本身内源酶或微生物酶的作用使胚乳呈黄色。稻谷在储藏、运输过程中，入仓水分高也是产生黄粒米的主要原因。

第15题：

大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？

正确答案:糙米粒归不完善粒，稻谷粒归杂质。

第16题：

黄粒米

正确答案: 黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。

第17题：

简述黄粒米的定义。

正确答案:黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。

第18题：

（）和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。

• A、腹白
• B、胚
• C、腹沟
• D、背沟

正确答案:A

第19题：

粒米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。

• A、大
• B、小
• C、少
• D、适中

正确答案:D

第20题：

什么叫黄粒米？黄粒米形成的原因有哪些？

正确答案: 黄粒米：指米粒胚乳呈黄色，与正常米粒的色泽明显不同的颗粒，称为黄粒米。
黄粒米形成的原因：
①主要是在收获季节，稻谷未能及时脱粒干燥，带穗堆垛，湿谷在通风不良情况下储藏，微生物繁殖，堆垛发热，使稻谷变黄。
②稻谷在某些微生物作用下也会变黄，其中岛青霉、橘青霉、黄绿青霉等产毒青霉菌是导致稻谷黄变，并使籽粒带有真菌毒素的微生物。

第21题：

稻谷在收割时节遭遇梅雨期，易发生（）。

• A、黄变
• B、霉变
• C、氧化
• D、浸油赤变

正确答案:A

第22题：

第23题：

第24题：