烹饪场所是热加工处理的操作场所。（）

题目

烹饪场所是热加工处理的操作场所。（）

相似考题

1.不需要申请取得《动物防疫条件合格证》的场所是( )A.动物饲养场B.动物隔离场所C.动物交易场所D.动物屠宰加工场所E.动物无害化处理场所

2.下列区域,属于准清洁操作区的有()。A.切配场所B.备餐场所C.烹饪场所D.餐用具保洁场所

3.人们认识社会、参与社会生活的第一场所是()A社区B学校C企业D政府机关

4.下列区域中,属于清洁操作区的有()。A.专间B.备餐场所C.烹饪场所D.餐用具保洁场所

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  • 第1题：

    下面哪个场所是允许未成年人进入的( )

    A.营业性舞厅

    B.酒吧

    C.互联网上网服务营业场所

    D.游乐场


    参考答案：D

  • 第2题：

    与伤害有关的场所是（）。

    A机动车

    B劳动场所

    C公共场所

    D游乐场


    A,B,C,D
    略

  • 第3题：

    集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）

    • A、烹饪场所面积≥食品处理区面积10%
    • B、分餐间面积≥食品处理区10%
    • C、清洗消毒面积≥食品处理区10%
    • D、以上都是正确的

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    不需要申请取得《动物防疫条件合格证》的场所是什（）

    • A、动物饲养场
    • B、动物隔离场所
    • C、动物交易场所
    • D、动物屠宰加工场所
    • E、动物无害化处理场所

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品加工人员应脱去工作服的情形是（）

    • A、从食品处理区去卫生间
    • B、从烹饪场去区粗加工场所
    • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
    • D、从切配场所去烹饪场所

    正确答案:A

  • 第6题：

    发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

    • A、从食品处理区去卫生间
    • B、从烹饪场所去粗加工场所
    • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
    • D、从切配场所去烹饪场所

    正确答案:A

  • 第7题：

    中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）。


    正确答案:50%

  • 第8题：

    单选题
    以下场所属于情节操作区的包括（）。
    A

    烹饪场所

    B

    鲜榨饮料制作场所

    C

    粗加工场所

    D

    餐饮具清洗消毒场所


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）
    A

    原料粗加工

    B

    烹饪加工

    C

    备餐（分装、出售）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不需要申请取得《动物防疫条件合格证》的场所是（）。
    A

    动物饲养场

    B

    动物隔离场所

    C

    动物交易场所.

    D

    动物屠宰加工场所

    E

    动物无害化处理场所


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    人体出生后，正常情况下，生成红系、粒系和巨核系细胞的惟一场所是________。

    正确答案： 骨髓
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场去区粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    公共建筑中营业面积大于( )㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置。

    A.200
    B.300
    C.500
    D.800

    答案：C
    解析：
    根据《建筑设计防火规范》(GB50016—2006)第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

  • 第14题：

    以下场所属于清洁操作区的包括（）。

    • A、烹饪场所
    • B、现榨饮料制作场所
    • C、粗加工场所
    • D、餐饮具清洗消毒场所

    正确答案:D

  • 第15题：

    细胞内合成蛋白质的主要场所是（），制造食物的场所是（），产生能量的场所是（），控制细胞内外物质交换的场所是（）。


    正确答案:核糖体；质体；线粒体；质膜

  • 第16题：

    不需要申请取得《动物防疫条件合格证》的场所是（）。

    • A、动物饲养场
    • B、动物隔离场所
    • C、动物交易场所.
    • D、动物屠宰加工场所
    • E、动物无害化处理场所

    正确答案:C

  • 第17题：

    真空断路器适合的场所是（）。

    • A、频繁操作及故障较多
    • B、不频繁操作及故障较少
    • C、不频繁操作及故障较多

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

    • A、专间、备餐场所、烹饪场所
    • B、专间、烹饪场所
    • C、专间、备餐场所
    • D、备餐场所、烹饪场所

    正确答案:C

  • 第19题：

    《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

    • A、原料粗加工
    • B、烹饪加工
    • C、备餐（分装、出售）

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场所去粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    与伤害有关的场所是（）。
    A

    机动车

    B

    劳动场所

    C

    公共场所

    D

    游乐场


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不需要申请《动物防疫条件合格证》的场所是（　　）。
    A

    动物饲养场

    B

    动物隔离所

    C

    动物交易所

    D

    动物屠宰场所


    正确答案： D
    解析：
    依据《动物防疫条件审查办法》和《中华人民共和国动物防疫法》（2015年修订）中的相关规定，经营动物、动物产品的集贸市场不需要取得《动物防疫条件合格证》，但应当具备国务院兽医主管部门规定的动物防疫条件，并接受动物卫生监督机构的监督检查。

  • 第23题：

    多选题
    集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
    A

    烹饪场所面积≥食品处理区面积10%

    B

    分餐间面积≥食品处理区10%

    C

    清洗消毒面积≥食品处理区10%

    D

    以上都是正确的


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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