少量进货的原料，可以不必索取购物凭证，只需留存对方的联系方式即可。（）

第1题：

任何情况下，购物车的邮费，只需要支付一次即可

第2题：

食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容，并保存相关凭证。

• A、名称、规格、数量
• B、生产日期或者生产批号、保质期
• C、进货日期
• D、供货者名称、地址、联系方式

第3题：

会计凭证汇总排序整理装订时，只需按照凭证的记账日期进行排序即可。

第4题：

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。

第5题：

采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。

第6题：

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

• A、产品名称
• B、产品执行标准
• C、产品数量
• D、以上都对

第7题：

从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）。

• A、消毒合格证
• B、健康证
• C、购物清单
• D、产品合格证明

第8题：

从（）、（）、（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。

第9题：

从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

第10题：

PGP可对电子邮件加密，如果发送方要向一个陌生人发送保密信息，又没有对方的公钥，以下措施正确的是（）

• A、制造一个公钥发给对方
• B、采用其它联系方式向对方索取公钥
• C、向对方发一个明文索取公钥
• D、向权威认证机构获取对方的公钥

第11题：

第12题：

第13题：

食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必索取。

第14题：

对于需审批的业务凭证，有权审批人只需审核热线验证记录、并在支付凭证背面签字确认即可。

第15题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

第16题：

装置开工引蒸汽前，不必进行排气、排凝，只需直接引汽即可。（）

第17题：

餐饮业原料采购的安全要求包括：（）

• A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品
• B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记
• C、入库前应进行验收，出入库应登记
• D、采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用

第18题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，内容包括（）

• A、供货方名称
• B、产品名称
• C、产品数量
• D、送货或购买日期

第19题：

餐饮服务提供者从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证。

第20题：

从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）。

第21题：

餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

• A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
• B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
• C、按规定索取并留存购物凭证
• D、按规定记录采购食品的相关信息

第22题：

第23题：