作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质

题目

作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。

  • A、冰箱能杀死细菌
  • B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
  • C、冷藏不可以改变食物本身的性质
  • D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
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1.现代冷菜厨房的冷藏设备大体有()几种设备。A.冰箱B.兼带工作台冰箱C.冷藏陈列柜D.活动式冷库E.大型仓库

2.冷链设备包括以下哪些?()A.冰箱、冷藏包、运输车B.冷藏包、运输车、冰排C.冷箱、运输车、冰排D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排

3.冷链设备和设施应包括: ( )A.冷藏车和疫苗运输工具;B.冷库和冰箱;C.疫苗冷藏箱和冷藏包、冰排;D.安置设备的房屋。

4.具有展示食品功能的冷藏设备是()。A.速冻冰箱B.双门冰箱C.四门冰箱D.冷藏陈列柜

更多“作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。”相关问题

  • 第1题：

    疫苗的贮藏设备有( )。

    A.低温冰柜

    B.电冰箱

    C.高压锅

    D.冷藏柜


    正确答案：ABD

  • 第2题：

    冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。


    正确答案:用途

  • 第3题：

    接种工作台上使用的台式冰箱（一般小于60L），应归类为（）

    • A、冷藏冰箱
    • B、冷冻冰箱
    • C、普通冰箱
    • D、冷藏箱包

    正确答案:D

  • 第4题：

    尿液常规分析若不能及时检查，标本应冷藏于（）

    • A、4℃冰箱
    • B、0℃冰箱
    • C、-2℃冰箱
    • D、-20℃冰箱
    • E、-80℃冰箱

    正确答案:A

  • 第5题：

    冷链设备和设施应包括（）。

    • A、冷藏车和疫苗运输工具
    • B、冷库和冰箱
    • C、疫苗冷藏箱和冷藏包、冰排
    • D、安置设备的房屋

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。

    • A、冰箱
    • B、兼带工作台冰箱
    • C、冷藏陈列柜
    • D、活动式冷库
    • E、大型仓库

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。

    • A、性质
    • B、用途
    • C、规格
    • D、外形

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    冷链设备和设施应包括（）。
    A

    冷藏车和疫苗运输工具

    B

    冷库和冰箱

    C

    疫苗冷藏箱和冷藏包、冰排

    D

    安置设备的房屋


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    （）混合物在铁路上被广泛地采用来作为冰箱冷藏车的冷源。

    正确答案： 冰盐
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    接种单位应该配备的基本冷链设备是（）
    A

    普通冷库，普通冰箱，温度记录器

    B

    低温冷库，低温冰箱，温度记录器

    C

    普通冰箱，低温冰箱，温度计

    D

    普通冰箱或/和冷藏包，冰排，温度计


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    冷链设备档案应对（）进行填写并报告。
    A

    冷藏车

    B

    冷链运输车

    C

    冰箱

    D

    冷藏背包E冷库


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    普通冰箱指的是（）

    • A、只有冷藏室的冰箱
    • B、只有冷冻室的冰箱
    • C、既有冷藏室又有冷冻室的冰箱
    • D、台式冰箱

    正确答案:C

  • 第14题：

    卧式冰柜、冰箱、立式冷柜属于酒吧的（）。

    • A、制冷设备
    • B、冷藏设备
    • C、生产设备
    • D、清洗设备

    正确答案:A

  • 第15题：

    已打发的奶油不用时，要求放在4-7℃冷藏冰箱内冷藏存放


    正确答案:正确

  • 第16题：

    接种单位应该配备的基本冷链设备是（）。

    • A、普通冷库，普通冰箱，温度记录器
    • B、低温冷库，低温冰箱，温度记录器
    • C、普通冰箱，低温冰箱，温度计
    • D、普通冰箱或/和冷藏包，冰排，温度计

    正确答案:D

  • 第17题：

    电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    具有展示食品功能的冷藏设备是（）。

    • A、速冻冰箱
    • B、双门冰箱
    • C、四门冰箱
    • D、冷藏陈列柜

    正确答案:D

  • 第19题：

    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的（）。

    • A、在2℃冰箱中冷藏，2～3周
    • B、在2℃冰箱中冷藏，4～8周
    • C、在4℃冰箱中冷藏，2～3周
    • D、在4℃冰箱中冷藏，4～8周
    • E、在35℃环境中放，4～8周

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的
    A

    在2℃冰箱中冷藏，2-3周

    B

    在2℃冰箱中冷藏，4-8周

    C

    在4℃冰箱中冷藏，2-3周

    D

    在4℃冰箱中冷藏，4-8周

    E

    在35℃环境中放，4-8周


    正确答案： C
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的（）
    A

    在2℃冰箱中冷藏，2～3周

    B

    在2℃冰箱中冷藏，4～8周

    C

    在4℃冰箱中冷藏，2～3周

    D

    在4℃冰箱中冷藏，4～8周

    E

    在35℃环境中放，4～8周


    正确答案： A
    解析： 库存血在4℃环境下可以保存2～3周。

  • 第22题：

    单选题
    冷链设备包括（）。
    A

    冰箱、冷藏包、运输车

    B

    冷藏包、运输车、冰排

    C

    冷箱、运输车、冰排

    D

    冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对冷链设备测温时温度计应放在（）。
    A

    低温冰箱底部位置；

    B

    普通冰箱冷藏室顶部；

    C

    普通冰箱冷冻室的顶盖处；

    D

    冰衬冰箱的底部及接近顶盖处。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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