采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）

题目

采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）

相似考题

1.某食品公司假设有若干不同食品供应单位，并提供客户定购服务事项，该食品公司食品定购管理系统中有3个数据关系。定购人(MEMBERS)关系，有3个属性：名字(name)、地址(address)、余额(balance)。定购(ORDERS)关系，有4个属性：定购号(o)、定购人姓名(name)、食品项目 (item)、数量(qty)。供应单位(SUPPLIERS)关系，有3个属性：供应单位名(sname)、食品项目(item)、单价(price)。下面是这3个关系的一个实例。(1)检索定购蛋糕的所有客户的姓名地址：SELECT MEMBERS．name, addressFROM MEMBERS, ORDERSWHERE(①)And(②)，(2)检索第一食品分厂提供的定购食品项目及单价：SELECT(③)FROM SUPPLIERSWHERE(④)(3)检索李明定购了哪些食品；SELECT(⑤)FROM ORDERSWHERE(⑥)(4)检索至少定购了3种食品的定购人姓名和食品项目数；SELECT name，(⑦)FROM ORDERSGROUP BY(⑧)

2.简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？

3.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

4.铁路运输企业应当加强铁路运营食品安全管理，遵守有关食品安全管理的法律法规和国家其他有关规定，保证（）。A、食品卫生B、食品安全C、采购渠道D、食品质量

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）”相关问题

  • 第1题：

    集中采购由支队生活服务中心统一采购，应先与供应单位签订供给合同，保证食物的新鲜、卫生，供应食品的及时、到位等。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    食品卫生监督应遵循什么原则？


    正确答案: 遵循合法、公正、高效、公开的原则。

  • 第3题：

    在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。

    • A、新鲜度
    • B、组织细嫩度
    • C、净重
    • D、外形

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品贮存的安全要求包括：（）

    • A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
    • B、食品要分类分架、离地离墙存放
    • C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
    • D、应遵循先进先出的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    添加婴儿辅助食品的目的是什么？应遵循哪些原则？


    正确答案: 目的：
    1）增加营养物质的摄入满足生长发育的需要；
    2）锻练小儿的咀嚼并促进消化功能的完善；
    3）儿断奶作准备。
    原则：
    1）添加的辅食要与婴儿发育相适应；
    2）按一定的顺序和过程添加辅食；
    3）婴儿患病时应停止添加辅食。

  • 第7题：

    食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。


    正确答案:感官质量

  • 第8题：

    材料采购应遵循的原则有（）。

    • A、遵纪守法
    • B、以需定购
    • C、择优选购
    • D、恪守信誉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息以及其他有关信息为基础，遵循什么原则的原则进行？


    正确答案: 科学、透明、个案处理

  • 第10题：

    单选题
    铁路运输企业应当加强铁路运营食品安全管理，遵守有关食品安全管理的法律法规和国家其他有关规定，保证（）。
    A

    食品卫生

    B

    食品安全

    C

    采购渠道

    D

    食品质量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息以及其他有关信息为基础，遵循什么原则的原则进行？

    正确答案： 科学、透明、个案处理
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    材料采购应遵循的原则有（）。
    A

    遵纪守法

    B

    以需定购

    C

    择优选购

    D

    恪守信誉


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


    正确答案:先进先出

  • 第14题：

    采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）

    • A、保持清洁
    • B、使用安全的水和食品原料
    • C、以上都是

    正确答案:B

  • 第15题：

    食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

    • A、加工方法
    • B、食品分类
    • C、原料性质
    • D、生产需要

    正确答案:D

  • 第16题：

    采购食品时索证的作用是（）。

    • A、证明所采购食品的质量
    • B、证明所采购食品的来源
    • C、证明所采购食品的质量和来源
    • D、证明所采购食品的采购人员的健康

    正确答案:C

  • 第17题：

    使用食品添加剂应遵循哪些原则？


    正确答案: （1）经过食品毒理学安全性评价证明，在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    （2）不影响食品自身的感官性状和理化指标，对食品营养成分不应有破坏作用。
    （3）食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
    （4）食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
    （5）使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、使假、伪造为目的。
    （6）不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格证及污染变质的食品添加剂。
    （7）食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。

  • 第18题：

    保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）

    • A、原料采购的分类
    • B、原料采购质量标准的制定
    • C、原料采购数量的确定
    • D、原料草稿金额的控制

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品包装专用技术方法：为延长食品（）和保证食品的质量所采用的技术与方法。


    正确答案:保存期

  • 第20题：

    简述使用食品添加剂应遵循的原则。


    正确答案: （1）经过食品毒理学安全性评价证明，在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    （2）不影响食品自身的感官性状和理化指标，对食品营养成分不应有破坏作用。
    （3）食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
    （4）食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
    （5）使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、使假、伪造为目的。
    （6）不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格证及污染变质的食品添加剂。
    （7）食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。

  • 第21题：

    选择食品机械材料应遵循什么原则？


    正确答案: 1材料中不应含有对人体有害的元素
    2材料不应与食品发生化学反应
    3材料应具有高的耐腐蚀性
    4材料应能使机械易于清洗并能长期保持不变色
    5材料应有很好的温度性能

  • 第22题：

    填空题
    食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。

    正确答案： 感官质量
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
    A

    保持清洁

    B

    使用安全的水和食品原料

    C

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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