根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
题目
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
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第1题：
食品生产企业应当就原料检验、半成品检验、成品出厂检验等（）制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
- A、原料控制事项
- B、生产关键环节控制
- C、检验控制
- D、运输和交付控制
正确答案:C -
第2题：
食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）
- A、汽油
- B、清洁剂、消毒剂
- C、杀虫剂
- D、润滑剂
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合（）
- A、《食品安全法》
- B、《工业产品生产许可证管理条例》
- C、《食品安全法实施条例》
- D、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
正确答案:A,B,C -
第4题：
（）包括食品及原料、生产经营过程的卫生要求、与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等食品安全技术要求。
正确答案:食品安全地方标准 -
第5题：
食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应（）安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
- A、统一
- B、有序
- C、分别
- D、防水
正确答案:C -
第6题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。
正确答案:错误 -
第7题：
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。
正确答案:正确 -
第8题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业选址应该符合以下哪些要求（）
- A、厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善的地址
- B、厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
- C、厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区
- D、厂区应在离原料产区3公里内选址
正确答案:A,B,C -
第9题：
食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。
- A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
- B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
- C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
- D、运输、交付控制
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
问答题简述《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的厂区环境的要求？正确答案： （1）应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。
（2）厂区应合理布局，备功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。
（3）厂区内的应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
（4）厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。
（5）厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。A食品原料、食品添加剂
B水
C食品消毒剂
D包装材料
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。正确答案： （1）采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
（2）运输食品添加剂的工具和容器应保持清洁、维护良好并能提供必要的保护，避免污染食品添加剂。
（3）食品添加剂的贮藏应有专人管理定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品添加剂。
（4）仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据食品添加剂的特性确定出货顺序。解析： 暂无解析 -
第13题：
GB14881-2013是（）标准。
- A、危害分析与关键控制点
- B、乳制品良好生产规范
- C、食品生产通用卫生规范
- D、食品生产安全规范
正确答案:C -
第14题：
关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的（）
- A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
- B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
- C、原料等贮存物品应贴墙放置
- D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识
正确答案:C -
第15题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）
- A、清洁作业区
- B、准清洁作业区
- C、一般作业区
- D、休息区
正确答案:A,B,C -
第16题：
食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。
- A、食品原料、食品添加剂
- B、水
- C、食品消毒剂
- D、包装材料
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
下列哪一项不是食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施控制要求的（）。
- A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
- B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
- C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
- D、宣传和营销控制
正确答案:D -
第18题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（）放置。
- A、分离
- B、远离
- C、分隔
- D、混合
正确答案:C -
第19题：
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（）
- A、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
- B、原料采购、原料验收、投料等原料控制
- C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
- D、销售渠道控制
正确答案:D -
第20题：
《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。
- A、相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
- B、相关食品卫生国家标准和其他国家标准、卫生规范
- C、相关食品安全国家标准和其他卫生标准、卫生规范
- D、相关食品卫生安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
正确答案:A -
第21题：
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）
- A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；
- B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
- C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
- D、运输和交付控制
正确答案:A,B,C,D -
第22题：
单选题食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应（）安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。A统一
B有序
C分别
D防水
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。A相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
B相关食品卫生国家标准和其他国家标准、卫生规范
C相关食品安全国家标准和其他卫生标准、卫生规范
D相关食品卫生安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
正确答案： D解析： 暂无解析