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  • 第1题:

    航站楼隔离区内可以吸烟的区域是()

    • A、卫生间
    • B、指廊底层隐蔽区域
    • C、指廊吸烟室
    • D、夹层办公室

    正确答案:C

  • 第2题:

    餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。

    • A、就餐场所
    • B、食品处理区
    • C、食品加工经营场所
    • D、以上都对

    正确答案:B

  • 第3题:

    卫生间可与食品生产车间直接连通。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    经营预包装食品、散装食品的经营者,经营场所面积50平方米以上,经营场所的卫生间()。

    • A、不需要与经营场所分开设置
    • B、厕所不正对食品销售区或门
    • C、超市要设客用卫生间
    • D、设有洗手设施

    正确答案:B,C,D

  • 第5题:

    餐饮服务许可现场核查中对洗手消毒设施要求()

    • A、食品处理区内设置足够数量的洗手设施
    • B、其位置设置在方便员工的区域
    • C、洗手池的材质为不透水材料
    • D、结构易于清洗

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    食品处理区内可以设置厕所。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    餐饮服务单位不应将卫生间设臵在()。

    • A、就餐场所
    • B、食品处理区
    • C、食品加工经营场所
    • D、以上都对

    正确答案:B

  • 第8题:

    相邻的客房卫生间一般是“背靠背”设置,目的是使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排(供)水道,节省建设资金。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    新建、改建营业网点的现金业务区内应设置独立的卫生间。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。
    A

    就餐场所

    B

    食品处理区

    C

    食品加工经营场所

    D

    以上都对


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    餐饮单位的食品处理区可以设置在室内,也可以设置在室外。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区,但不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。

    • A、将手机带人食品处理区
    • B、在食品处理区内吸烟
    • C、从事食品加工时佩戴戒指
    • D、粗加工前手部不消毒

    正确答案:A,B,C

  • 第14题:

    操作人员可以在食品处理区内吸烟。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区,但不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()

    • A、远离食品处理区
    • B、食品处理区内
    • C、以上都不是

    正确答案:A

  • 第17题:

    食品处理区内可能产生废弃物的区域,应设置()。


    正确答案:废弃物存放容器

  • 第18题:

    待清洗的工作服应放在()。

    • A、远离食品处理区
    • B、食品处理区内
    • C、更衣室内
    • D、专间

    正确答案:A

  • 第19题:

    关于食品生产企业卫生间的说法,以下表述正确的是()

    • A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施
    • B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
    • C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁
    • D、应根据需要设置卫生间

    正确答案:A,C,D

  • 第20题:

    当个人的清洁可能影响食品安全性时,工作人员一定要洗手,例如在下述情况下:()

    • A、食品处理工作开始时
    • B、去卫生间后
    • C、在处理食品原料或其他任何被污染的材料后
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第21题:

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()
    A

    远离食品处理区

    B

    食品处理区内

    C

    以上都不是


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。
    A

    将手机带入食品处理区

    B

    在食品处理区内吸烟

    C

    从事食品加工时佩戴戒指

    D

    粗加工前手部不消毒


    正确答案: A,B,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    新建、改建营业网点的现金业务区内应设置独立的卫生间。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析