浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。A、9个月B、一年半C、一年D、两年

题目

浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。

  • A、9个月
  • B、一年半
  • C、一年
  • D、两年
相似考题

1.()汽水是一种红褐色的浓香型汽水,具有草药浸出物特有的爽口风味。A、果味型B、可乐型C、果汁型D、碳酸型

2.浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存至一年左右风味较为改善。()此题为判断题(对，错)。

3.可乐型汽水,是一种红褐色的浓香型汽水,具有()浸出物特有的爽口风味。A、原料B、果物C、谷物D、药物

4.白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )

参考答案和解析
正确答案:C
更多“浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。A、9个月B、一年半C、一年D、两年”相关问题

  • 第1题：

    整鸡去骨应选用肥壮母鸡为()。

    A.5-6个月

    B.8-9个月

    C.一年左右

    D.一年半左右


    参考答案：C

  • 第2题：

    黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    六堡茶经（）时间的陈放，汤色变得红浓，产生陈香味，具有“红、浓、醇、陈”的品质特点

    • A、半年左右
    • B、一年左右
    • C、一年半左右
    • D、两年左右

    正确答案:A

  • 第4题：

    曲药储存期最佳时间为（）

    • A、储存期半年左右
    • B、储存期1年
    • C、储存期1年半

    正确答案:A

  • 第5题：

    蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。

    • A、六个月
    • B、三年
    • C、一年
    • D、两年

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    整鸡去骨应选用肥壮母鸡为（）。

    • A、5-6个月
    • B、8-9个月
    • C、一年左右
    • D、一年半左右

    正确答案:C

  • 第8题：

    整鸡去骨应选用（）生的肥壮母鸡。

    • A、5~6个月
    • B、8~9个月
    • C、一年左右；
    • D、一年半左右

    正确答案:C

  • 第9题：

    5′－肌苷酸钠对食品中的酸、苦、咸、辣等基本味，以及（）、（）等异味有消杀作用，从而改善食品的风味。


    正确答案:腥味；焦味

  • 第10题：

    西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。

    • A、咸和酸
    • B、甜和酸
    • C、微辣和咸
    • D、酸和辣

    正确答案:A

  • 第11题：

    穿墙套管须储存在室内或有顶棚的场地，短时间内可水平储存，当储存时间超过（）时必须把穿墙套管油枕一端的包装箱抬高，使穿墙套管与水平线间的角度满足厂家要求，或装上穿墙套管小油枕。

    • A、半年
    • B、一年
    • C、一年半
    • D、两年

    正确答案:A

  • 第12题：

    判断题
    白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烘焙产品经过适当的包装，能达到下列何种效果（）

    • A、增加储存时间
    • B、防止风味改变
    • C、防止污染
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第14题：

    葡萄酒最佳储存温度是多少（）?

    • A、7度左右
    • B、9度左右
    • C、10度左右
    • D、13度左右

    正确答案:D

  • 第15题：

    浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，多在（）年以上。


    正确答案:1

  • 第16题：

    （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。


    正确答案:配制酒

  • 第17题：

    大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放（）左右，然后经检查合格后即可。

    • A、一星期
    • B、一个月
    • C、半年
    • D、一年

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下哪个风格描述对应波尔多左岸梅多克（Medoc）列级庄的葡萄酒？（）

    • A、高酸、酒体轻盈，带有柠檬、柑橘和蜜饯的风味
    • B、低酸、酒体饱满，带有草莓、白胡椒的风味
    • C、高酸、酒体饱满，带有黑加仑、黑樱桃、青椒和橡木的风味
    • D、高酸、酒体轻盈，带有红樱桃、湿树叶和蘑菇的风味

    正确答案:C

  • 第19题：

    鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。

    • A、单一调味品的风味
    • B、复合调味品的风味
    • C、原料本身的风味
    • D、香料的风味

    正确答案:A

  • 第20题：

    （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调


    正确答案:怪味

  • 第21题：

    清酒储存期通常为（）

    • A、半年至一年
    • B、一年至一年半
    • C、一年半至两年
    • D、两年至两年半

    正确答案:A

  • 第22题：

    由于SO2具有（）、（）、（）溶解与改善风味等作用，而被广泛用于葡萄酒生产中。


    正确答案:杀菌；抑菌；澄清

  • 第23题：

    单选题
    清酒储存期通常为（）
    A

    半年至一年

    B

    一年至一年半

    C

    一年半至两年

    D

    两年至两年半


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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