烹调中发现液化气灶有问题应立即（）。A、继续操作B、关总阀门C、立刻停电D、向厨师长报告

题目

烹调中发现液化气灶有问题应立即（）。

  • A、继续操作
  • B、关总阀门
  • C、立刻停电
  • D、向厨师长报告
相似考题

1.车站发现液化气体罐车无人押运或达不到押运人数时，应立即甩下，并用电报通知托运人速派人解决。（）此题为判断题(对，错)。

2.目前，船上使用最多的烹饪设备是()。A、电灶B、汽化燃油灶C、液化气灶D、以上均不正确

3.发现屋内液化气钢瓶或管道天燃气发生泄漏时，应立即打开所有风扇，促进空气流动。( )

4.所有设备缺陷和问题,一经发现均应立即详细记入记录簿中｡非设备运行主人发现的设备缺陷,应立即告诉设备运行主人,运行人员应立即进行()并填入台帐中｡A.勘查B.巡查C.鉴定D.判断

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    柴灶.煤灶与液化气灶能在同一房内使用吗？为什么？


    正确答案: 不允许在同一房间内同时使用.因为一旦液化石油气灶泄漏遇明火就会造成火灾.

  • 第2题：

    液化气灶点火的原则是先开气后点火。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    接班者如发现病情、治疗、物品或药品等交待不清，应立即查询。接班时发现的问题由（）负责；接班后发现问题，则由（）负责。


    正确答案:交班者；接班者

  • 第4题：

    井下钢丝绳如发现（）问题应立即更换。

    • A、严重锈蚀
    • B、有死弯
    • C、接疙瘩
    • D、磨损严重
    • E、钩头坏

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    液化气灶点火时应先开气后点火，有问题要及时关闭阀门。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    液化气灶点火时必须执行火等气的（），发现问题要立即关闭总阀门。

    • A、条件
    • B、方法
    • C、原则
    • D、原因

    正确答案:C

  • 第7题：

    液化气灶点火时必须执行火等气的原则，千万不可（），发现问题要立即关闭总阀门。

    • A、断气
    • B、气等火
    • C、人等火
    • D、断水

    正确答案:B

  • 第8题：

    车站发现液化气体罐车无人押运或达不到押运人数时，应立即甩下，并用电报通知托运人速派人解决。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    在试压检漏中，发现系统有渗漏，应立即进行补焊。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    分行查库过程中若发现涉及现金安全的问题，应立即据实上报总行保卫部，不得隐瞒不报。（）


    正确答案:错误

  • 第11题：

    判断题
    车站发现液化气体罐车无人押运或达不到押运人数时，应立即甩下，并用电报通知托运人速派人解决。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    怎样检查液化气灶上导气管是否有裂纹？

    正确答案： 应把肥皂水涂在裂痕，起泡处漏气有裂痕。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。

    • A、不要在灶台上方悬挂物品
    • B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方
    • C、不要长时间离开正在使用的燃气灶
    • D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐

    正确答案:D

  • 第14题：

    怎样检查液化气灶上导气管是否有裂纹？


    正确答案:应把肥皂水涂在裂痕，起泡处漏气有裂痕。

  • 第15题：

    盘拉在生产过程中如果发现模具有问题，应立即（）

    • A、抛光
    • B、更换
    • C、丢弃

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    烹调中味精使用时注意的问题方法？


    正确答案: （1）烹调中味精用量要适当，
    （2）味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过120℃以±时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
    （3）不要在含碱的食物中使用，因为在碱性溶液中，味精会变成有不良气味的谷氨酸二钠，失去调味作用。
    （4）凉拌菜中使用味精的作用不大，因为低温下味精不易溶解。
    （5）不要滥用味精，炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味，但下列一些菜肴不宜放味精：①用高汤煮制的菜。高汤本来就具有鲜味，而味精的鲜味与高汤的鲜味不同，如果在用高汤烹制的菜中加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。
    ②糖醋、醋熘等酸味菜。因为味精在酸性溶液中不易溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜中放人味精，不会获得应有的效果。
    ③鸡汤或海鲜。鸡汤、海鲜有较强的鲜味，加味精不能起到什么作用。
    （6）味精有较强的吸湿性，在保存时要防止吸湿结块。

  • 第17题：

    液化气灶点火时必须执行火等气的原则。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    液化气灶点火时必须执行（）的原则，发现问题要立即关闭总阀门。

    • A、稳妥
    • B、快速
    • C、气等火
    • D、火等气

    正确答案:D

  • 第19题：

    如果发现煤气、液化气泄漏时，应立即（）阀门，（）门窗，切勿触动电器开关和使用明火。


    正确答案:关闭；打开

  • 第20题：

    家用燃气灶按（）分类，可分为人工煤气灶、天然气灶、液化气灶

    • A、燃气种类
    • B、火眼数和功能
    • C、结构
    • D、灶面材料

    正确答案:A

  • 第21题：

    在行驶或停车状态下，如发现车内液化石油气泄露，应立即将转换开关扳至（）

    • A、燃油挡
    • B、液化气挡
    • C、空挡
    • D、开关不动

    正确答案:A

  • 第22题：

    所有设备缺陷和问题，一经发现均应立即详细记入记录簿中。非设备运行主人发现的设备缺陷，应立即告诉设备运行主人，运行人员应立即进行（）并填入台帐中。

    • A、勘查
    • B、巡查
    • C、鉴定
    • D、判断

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    家用燃气灶按（）分类，可分为人工煤气灶、天然气灶、液化气灶
    A

    燃气种类

    B

    火眼数和功能

    C

    结构

    D

    灶面材料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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