食用菌类的可食部分即是其（）。A、菌丝体B、体眠体C、营养体D、子实体

题目

食用菌类的可食部分即是其（）。

  • A、菌丝体
  • B、体眠体
  • C、营养体
  • D、子实体
相似考题

1.正确获知食物可食部的方法有()。A、直接查《中国食物成分表》B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比D、全部按100%可食计算E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比

2.食用菌类的可食部分是()。A.菌丝体B.体眠体C.营养体D.子实体

3.海参的可食部分主要是其()。A.表皮层B.真皮层C.内表皮D.肌肉层

4.食用菌类的可食部分即是其()。A.菌丝体B.体眠体C.营养体D.子实体

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    食用真菌的可食部分是其()。

    A.营养体

    B.子实体

    C.菌丝体

    D.藻体


    参考答案：B

  • 第2题：

    鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。()


    参考答案：×

  • 第3题：

    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜茄类
    • D、鲜豆类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。

    • A、可食部重量
    • B、废弃部分重量
    • C、食品重量
    • D、100

    正确答案:C

  • 第5题：

    海参的可食部分主要是其（）。

    • A、表皮层
    • B、真皮层
    • C、内表皮
    • D、肌肉层

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品雕刻中的圆雕即是（）。

    • A、浮雕
    • B、食雕
    • C、立体雕
    • D、平面雕

    正确答案:C

  • 第7题：

    我们熟悉的辣根的可食部分是其（）

    • A、地上茎
    • B、地下茎
    • C、肉质根
    • D、变态根茎

    正确答案:C

  • 第8题：

    食用菌类有（）、（）、（）、（）等


    正确答案:蘑菇、香菇、草菇、木耳

  • 第9题：

    单选题
    可食部（EP）=（食品重量-废弃部分的重量）÷（　　）×100%。
    A

    可食部重量

    B

    食品重量

    C

    废弃部分的重量

    D

    100g


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。
    A

    可食部重量

    B

    废弃部分重量

    C

    食品重量

    D

    100


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    鲜豆类


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为_______、_______、_______、_______和_______。

    正确答案：
    解析：

  • 第13题：

    食品雕刻中的圆雕即是()。

    A.浮雕

    B.食雕

    C.立体雕

    D.平面雕


    参考答案：C

  • 第14题：

    食用菌类的可食部分是（）。

    • A、菌丝体
    • B、体眠体
    • C、营养体
    • D、子实体

    正确答案:D

  • 第15题：

    榫卯即是接驳口，其中凹的部分称榫，凸的部分称卯。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）

    • A、高温蒸煮后可食
    • B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食
    • C、可直接食用
    • D、不可食用

    正确答案:D

  • 第17题：

    西兰花的可食部分是其松散的小花蕾及其（）

    • A、嫩茎
    • B、变态根
    • C、果实
    • D、叶柄

    正确答案:A

  • 第18题：

    栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均属仁果类。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    辣根的可食部分是其（）。

    • A、地上茎
    • B、地下茎
    • C、肉质根
    • D、变态根茎

    正确答案:C

  • 第20题：

    龙眼果实的可食部分是结构中的（）。


    正确答案:假种皮

  • 第21题：

    单选题
    食部是指（　　）。
    A

    市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    B

    市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例

    C

    市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    D

    市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）
    A

    高温蒸煮后可食

    B

    切掉腐烂部分，未腐烂部分可食

    C

    可直接食用

    D

    不可食用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食用菌类有（）、（）、（）、（）等

    正确答案： 蘑菇、香菇、草菇、木耳
    解析： 暂无解析

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