在化工生产中，把（）去湿法称为干燥。气体原料、半成品和成品。A、化学B、机械C、热能D、升华

第1题：

第2题：

化工原料、黑火药、烟花药、半成品、成品都不一定根据性质分类、分库堆放。

A对

B错

错
略

第3题：

沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。

• A、装饰品
• B、半制品
• C、成品
• D、模具

正确答案:C

第4题：

食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。

• A、原料与成品
• B、生原料与熟食品
• C、原料与辅料
• D、原料与半成品和成品

正确答案:B,D

第5题：

西药毒性药品品种是指（）

• A、原料药，不含制剂
• B、原料药和制剂
• C、制剂，不含原料药
• D、原料药和半成品
• E、半成品和制剂

正确答案:A

第6题：

化工生产中所处理的原料、半成品及产品大多数是（）。

• A、流体
• B、尾气
• C、固体残渣
• D、原料

正确答案:A

第7题：

在化工生产中，把（）去湿法称为干燥。

• A、化学
• B、机械
• C、热能
• D、升华

正确答案:C

第8题：

在MES系统的物料属性规则中，下列物料属性分类正确的是哪项。（）

• A、原料、待检品、半成品、成品
• B、原油、原料、半成品、成品
• C、原油、半成品、成品
• D、原料、半成品、成品

正确答案:B

第9题：

沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起（）和增加风味的作用。

• A、协调
• B、衬托
• C、丰富色彩
• D、增加香味

正确答案:B

第10题：

化工原料、黑火药、烟花药、半成品、成品都不一定根据性质分类、分库堆放。

正确答案:错误

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

生产中的物料管道不输送（）。

• A、原料
• B、辅助介质
• C、半成品
• D、成品

正确答案:B

第15题：

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。

正确答案:正确

第16题：

食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。

• A、水分
• B、蛋白质
• C、维生素
• D、空气

正确答案:A

第17题：

在化学工业中，把（）中的水分或其他液体称为湿分

• A、气体原料、半成品和成品
• B、液体原料、半成品和成品
• C、固体原料、半成品和成品
• D、所有原料、半成品和成品

正确答案:C

第18题：

若油化工生产具有（）的特点，从原材料上讲，石油化工生产中使用的原材料（包括成品及半成品）大多数（），从生产方式上讲石油化工生产具有高度（）特点。

正确答案:高温，高压，深度冷冻；易燃，易爆；连续性，自动化密闭化

第19题：

在MES系统的物料属性规则中，物料分为以下哪些类型（）。

• A、原料、半成品、成品
• B、原油、半成品、成品
• C、原油、原料、半成品、成品
• D、原料、待检品、半成品、成品

正确答案:C

第20题：

食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

• A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
• B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
• C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
• D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

正确答案:B

第21题：

面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

• A、不同原料分开
• B、不同成品分开
• C、不同半成品分开
• D、生与熟分开

正确答案:D

第22题：

第23题：