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第1题：
食用菌菌种（按照遗传纯度由高至低顺序排列）可以分为（）
- A、原种
- B、母种
- C、高级种
- D、栽培种
正确答案:A,B,D -
第2题：
食用菌菌种的概念及三级菌种的关系是什么？
正确答案: 概念：菌种是指人工培养，并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌纯双核菌丝体。
栽培种是由原种转接、扩大到相同或相似培养基上培养而成的菌丝体纯培养物，直接应用于生产，常似玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为容器，也称三级菌种。 -
第3题：
食用菌的真菌病害有哪些？举3~4种类型。
正确答案:木霉、青霉、毛霉、曲霉、鬼伞 -
第4题：
按照食用菌的生活方式不同，可将其营养类型分为（）、（）、（）三种。
正确答案:腐生；寄生；共生 -
第5题：
食用菌三级制种分为哪三种？
正确答案: 母种，原种，栽培种 -
第6题：
按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
正确答案:寄生型；腐生型；共生型；腐生型 -
第7题：
食用菌母种培养基的配制过程？
正确答案: 常用PDA培养基，配制过程：称取去皮、切片的马铃薯200g，置于锅中，加水1000mL，煮至薯片软而不烂。用数层纱布过滤，取滤液。向滤液中加琼脂20g，继续煮沸至琼脂完全溶化，加葡萄糖20g，补水至1000mL。趁热分装于试管中，装至试管长度的1/5～1/4，擦净管口，塞上棉塞，棉塞要松紧适中，不能出现缝隙。在121℃条件下灭菌30min。灭菌后，斜放试管，使培养基前端蔓延至试管长度的1/2，盖上纱布或灭菌的报纸，待培养基凝固后，取3～5支试管置于30℃培养3d，若无杂菌出现，表明灭菌彻底，可供接种使用。 -
第8题：
根据自然状态下食用菌营养物质的来源，一般将食用菌分为三种不同的营养类型，即（）、（）和（）。
正确答案:腐生型；共生型和；寄生型 -
第9题：
问答题简述10种常见食用菌。正确答案： 平菇、香菇、金针菇、草菇、金耳、银耳、猴头菇、黑木耳、灵芝、双孢蘑菇。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。正确答案： 母种,原种,栽培种解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）正确答案： 寄生,共生,腐生,腐生解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题食用菌菌种的概念及三级菌种的关系是什么？正确答案： 概念：菌种是指人工培养，并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌纯双核菌丝体。
栽培种是由原种转接、扩大到相同或相似培养基上培养而成的菌丝体纯培养物，直接应用于生产，常似玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为容器，也称三级菌种。解析： 暂无解析 -
第13题：
食用菌菌种是指经（）并进行扩大繁殖和用于生产的（）。根据菌种来源、繁殖的代数及生产目的，通常将菌种分为母种（）、原种（）和栽培种（）三级菌种。
正确答案:人工培养；菌丝体；一级种；二级种；三级种 -
第14题：
简述10种常见食用菌。
正确答案:平菇、香菇、金针菇、草菇、金耳、银耳、猴头菇、黑木耳、灵芝、双孢蘑菇。 -
第15题：
我国食用菌菌种生产目前采用（）、（）、（）的三级繁育程序。无论制作哪一级菌种，关键应强调无菌操作，严格按照无菌技术要求进行。
正确答案:母种；原种；栽培种 -
第16题：
食用菌培养环境消毒常采用的化学药剂有哪些？（最少五种）
正确答案:①重金属盐类：0.1—0.5%的AgNO3、HgCl2（升汞）
②氧化剂：高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸、漂白粉、臭氧等
③还原剂：甲醛
④表面活性剂：乙醇、石炭酸、来苏尔、新洁尔灭等 -
第17题：
食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
正确答案:母种；原种；栽培种 -
第18题：
多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
正确答案:27度；25~27度 -
第19题：
食用菌菌种分为母种、（）和栽培种三级。
正确答案:原种 -
第20题：
食用菌生产常用的灭菌消毒方法有哪五种？
正确答案: 高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、干热灭菌、紫外线灭菌、过滤除菌 -
第21题：
填空题食用菌菌种是指经（）并进行扩大繁殖和用于生产的（）。根据菌种来源、繁殖的代数及生产目的，通常将菌种分为母种（）、原种（）和栽培种（）三级菌种。正确答案： 人工培养,菌丝体,一级种,二级种,三级种解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题食用菌的母种如何进行质量鉴定？正确答案： 母种的质量鉴定
1.出菇试验
将菌种接到木屑、粪草、棉子壳等代料培养基上，放于适宜的条件下培养，菌丝生长健壮、出菇快、朵形好，产量高的为优良菌种。
2.外观鉴定
菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强。如有淡茶褐色的菌膜及子实体，只要接种时除去就可以用。若菌丝已干燥、收缩或菌丝体自溶产生大量红褐色液体，则表明生活力下降，不能继续作菌种使用。
从外观看是否该菌种，如：平菇洁白、粗壮；金针菇白、细，有黄褐色分泌物等来判断是否所需菌种。
3．长势鉴定
将母种接到干湿度适宜的培养基上，在适宜的条件下培养，菌丝生长快。整齐、浓而健壮的是优良菌种。若菌丝生长过快或过慢、菌丝不整齐或凌乱的则是不好的菌种。菌丝的吃料能力，种接入培养料后，若很快萌发吃料是好种。
4．温度适应性鉴定
接种后，在适温下培养1周，再放入高温下培养，一般菌类为30℃，培养4h，菌丝仍然能健壮生长的为优良菌种。若在高温下菌丝萎缩，则为不良菌种。
5．干湿性鉴定
将母种接到不同干湿度的培养基上培养，能在偏干或偏湿的培养基上生长良好的菌种为符合要求的母种。若偏干或偏湿的培养基上生长不良，说明该菌种生长适应性差。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题根据自然状态下食用菌营养物质的来源，一般将食用菌分为三种不同的营养类型，即（）、（）和（）。正确答案： 腐生型,共生型和,寄生型解析： 暂无解析