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  • 第1题:

    客房部物质用品的消耗实行定额管理,在执行具体规定时,怎么办?


    正确答案: 1.物质用品的消耗定额落实到每个楼层,班组,消耗定额是用品管理的基础,根据业务量的变化(开房率)形成楼层,班组的季度,月度,消耗定额。
    2.加强日常管理:
    (1)班组设专人负责物资用品的管理(一般由领班担任)
    (2)建立原始记录和统计制度,向部门提供月,年统计表。
    (2)定期由班组公布实际消耗量,实行奖惩制度。
    (4)建立其它相应规定,如员工走职工通道,不带包上班,防止物品流失。

  • 第2题:

    客房客用物品的品种较多,通常分类为:客用()、客用固定物品及宾客租借用品。

    • A、消耗物品
    • B、日用品
    • C、文具品
    • D、清洁用品

    正确答案:A

  • 第3题:

    疼痛评估除了使用评分外,你是否还评估其他症状和体征?


    正确答案:还评估是否影响呼吸、面色、表情、食欲、睡眠、活动及体位等。

  • 第4题:

    按供应形式来分,客房用品可分为()、()和宾客租借用品三种。


    正确答案:客房免费赠品;客房用品

  • 第5题:

    除了客房部以外,饭店的营收中心还包括哪些部门?


    正确答案: 全天经营的餐厅、快餐厅和特色餐厅;
    酒吧、茶座和夜总会;
    房内用膳;
    洗衣、干洗服务;
    自动售货机;
    礼品店、理发店和书报店;
    宴会、会议以及餐饮外送服务;
    健身俱乐部、高尔夫球场和健身房;
    出租汽车、豪华轿车和旅游服务;
    博彩和游戏机设备;
    收费电视节目;
    代客停车和收费停车场。

  • 第6题:

    客房用品依据消费者消耗形式分为()

    • A、一次性消耗品
    • B、重复性消耗品
    • C、布草
    • D、租借物品

    正确答案:A,B

  • 第7题:

    ()不属于客房消耗物品。

    • A、宣传用品
    • B、烟灰缸
    • C、茶叶
    • D、火柴

    正确答案:B

  • 第8题:

    ()不属于客房消耗品。

    • A、宣传用品
    • B、烟灰缸
    • C、茶叶
    • D、火柴

    正确答案:B

  • 第9题:

    多选题
    工程维修项目除了按工程类别、段落或结构位置进行划分外,还划分为()。
    A

    日常维修项目

    B

    新修

    C

    专项维修

    D

    新建

    E

    改建


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    在控制客房用品费用时,可(  )。
    A

    规定客房员工每日做好用品消耗记录

    B

    以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额

    C

    以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额

    D

    以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额


    正确答案: B,C
    解析:
    一次性消耗客房用品定额的制定方法,是以单房配备为基础,确定每天需要量,然后根据预测的年平均再租率来制定年度消耗定额。多次性用品消耗定额是指在饭店客房正常运转条件下,客用多次性消耗品的年度更新率的确定。楼层领班通过服务员做房报告控制每个服务员使用的消耗品,分析和比较各服务员每房、每客的平均耗用量,来达到对客用品的控制。

  • 第11题:

    单选题
    常见的陈列类型除按陈列周期划分外还包括什么()。
    A

    按颜色

    B

    按态势

    C

    按时间


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    疼痛评估除了使用评分外,你是否还评估其他症状和体征?

    正确答案: 还评估是否影响呼吸、面色、表情、食欲、睡眠、活动及体位等。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    客房固定用品的定额是按照一定时间内()来确定的。

    • A、开房率
    • B、物品消耗率
    • C、客房出租率
    • D、物品换新率

    正确答案:D

  • 第14题:

    常见的陈列类型除按陈列周期划分外还包括什么()。

    • A、按颜色
    • B、按态势
    • C、按时间

    正确答案:B

  • 第15题:

    工程维修项目除了按工程类别、段落或结构位置进行划分外,还划分为()。

    • A、日常维修项目
    • B、新修
    • C、专项维修
    • D、新建
    • E、改建

    正确答案:A,C

  • 第16题:

    某饭店有客房数120间,预测年平均出租率为65%;每间客房每天多次性消耗客用品的配备数量为2套,多次性消耗品的年度更新率为25%。则该饭店多次性消耗客用品定额数应是()。

    • A、25
    • B、39
    • C、56
    • D、80

    正确答案:B

  • 第17题:

    应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定()的使用周期和领发时间。

    • A、清洁剂
    • B、客房用品
    • C、客房易耗品
    • D、客房固定用品

    正确答案:B

  • 第18题:

    客房用品主要分为两大类,即一次性消耗品和()消耗品


    正确答案:多次性(重复性)

  • 第19题:

    关于客房用品的日常管理,正确的说法是()。

    • A、是客房用品控制工作中最容易发生问题的一个环节
    • B、客房用品的存放对环境没有要求
    • C、客房用品的流失主要是客人造成的
    • D、客房用品的消耗量每年汇总一次即可

    正确答案:A

  • 第20题:

    问答题
    除了客房部以外,饭店的营收中心还包括哪些部门?

    正确答案: 全天经营的餐厅、快餐厅和特色餐厅;
    酒吧、茶座和夜总会;
    房内用膳;
    洗衣、干洗服务;
    自动售货机;
    礼品店、理发店和书报店;
    宴会、会议以及餐饮外送服务;
    健身俱乐部、高尔夫球场和健身房;
    出租汽车、豪华轿车和旅游服务;
    博彩和游戏机设备;
    收费电视节目;
    代客停车和收费停车场。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算:()。
    A

    单项客用品年度消耗定额=单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365

    B

    单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率

    C

    单项用品消耗标准=客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量

    D

    单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    某饭店有客房数120间,预测年平均出租率为65%;每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是()。
    A

    56940

    B

    68880

    C

    72410

    D

    76520


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    按供应形式来分,客房用品可分为()、()和宾客租借用品三种。

    正确答案: 客房免费赠品,客房用品
    解析: 暂无解析